Тот, кто хоть раз окунулся в атмосферу Грузии, этой маленькой закавказской страны с большой душой и древней историей, будет всегда вспоминать первозданную природу и радушных, приветливых, доброжелательных местных жителей. Грузины славятся своим гостеприимством, национальными обычаями и традициями. Пейзажи Грузии пленяют глаз яркостью красок и поражают воображение своим разнообразием. Песни и танцы этого народа завораживают, поражают, увлекают в удивительный мир музыки и творческого вдохновения.

Несмотря на то, что Беларусь и Грузия географически довольно далеки друг от друга, между нашими народами сложились особые взаимоотношения — добрые, искренние, доверительные. Для грузинов, которые выбрали нашу страну местом проживания, она стала второй родиной благодаря гостеприимству и толерантности местных жителей, возможности беспрепятственно создавать национальные объединения, сохранять свой язык и культуру.

В Могилеве создано городское общественное объединение «Грузинская община «Иберия», которое возглавляет Важа Шепиашвили. Председатель правления отметил, что в составе грузинской диаспоры около ста человек. МГОО «ГО «Иберия» принимает участие во всех городских, республиканских, областных мероприятиях, связанных с национальными диаспорами. Это праздник города, многочисленные ярмарки на пешеходной ул.Ленинской, посвященные знаковым датам. Члены «Иберии» принимают активное участие в общественной жизни города и области, занимаются благотворительностью. Так, грузинская община оказывала помощь в ремонте могилевской школе, детскому садику и другим учреждениям и организациям. Не остались в стороне грузинские братья, узнав о проблемах украинских беженцев, приехавших в Могилев. Они оказали финансовую помощь людям, попавшим в сложную жизненную ситуацию.

Ежегодно грузинская диаспора выступает спонсором в конкурсе «Мисс Университет» в МГУ им.А.Кулешова.

Могилевчане, общавшиеся с жителями маленькой закавказской страны, проявили интерес к этому краю и съездили туда на отдых. Их впечатлило гостеприимство грузинского народа, национальная кухня, традиции, старинная архитектура, исторические памятники. Тот, кто побывал в Грузии, уверен, что это не просто страна, это поэма, которую можно перечитывать бесконечно, всякий раз открывая в ней новый смысл. К грузинской культуре достаточно прикоснуться — и перед вами откроется целый мир, до краев наполненный эмоциями и впечатлениями. Гостей Грузии поражает первозданная природа, храмы, старинные крепости, уникальные башни в горах. Но главное богатство Грузии — это люди. Выражение «грузинское гостеприимство» давно стало нарицательным и своеобразным брендом страны.

В нашем городе живут люди из этой гостеприимной страны. Они открытые, веселые и бесконечно щедрые. В этом можно убедиться, побывав на выставке национальной грузинской кухни, проходившей в ДК области. А чтобы услышать национальную музыку этой страны, угоститься блюдами грузинской кухни достаточно посетить ресторан «Мимино», в котором представлены традиции хлебосольного грузинского народа. Национальный колорит придает грузинская музыка, танцы. Здесь гурманы могут отведать разнообразные блюда как грузинской, так и европейской кухни, — рассказал директор ресторана «Мимино» Важа Шепиашвили. Особой популярностью у посетителей пользуются хинкали, долма, оджахури, хачапури, ароматные шашлыки и множество других оригинальных и очень вкусных блюд.

Повар из Грузии обучил всем тонкостям национальной кухни могилевчанку Настю Желябидко — она работает шеф-поваром в ресторане. Девушка поделилась рецептами некоторых блюд, отметив, что готовить их несложно. Так, для приготовления хачапури нужно сделать дрожжевое тесто, сыр сулугуни натереть на терке, завернуть его в тесто, смазать желтком и запекать до готовности. А суп харчо готовится на бульоне с говяжьим мясом, затем добавляется рис и варится до готовности. Далее пассируется репчатый лук с добавлением томатной пасты. Затем эту смесь добавляют в суп. Однако секрет всех блюд — фирменные грузинские специи, которые придают особый вкус и аромат как первым блюдам, так и мясу, овощам. Поэтому приготовить в домашних условиях то, что подают по спецзаказу в ресторане, сложно.

Особую атмосферу в «Мимино» создают музыкальные номера. Они всегда разнообразны и интересны. Ранее здесь выступали профессиональные певцы из Грузии. Сейчас на импровизированной сцене танцует восточные танцы Жади и ее ученики. Увлекают гостей песни и танцы, которые исполняют цыганские артисты. Но неизменным остается грузинская музыка и танцы, посетителей завораживают звуки скрипки и множество сюрпризов, которые готовятся для гостей к особым датам, в праздничные и предпраздничные дни.

Особого внимания заслуживает интерьер ресторана. В просторном зале первого этажа большая танцплощадка. Оригинальные подсветки создают атмосферу праздника. Шикарные люстры, мраморная отделка пола, изящные лестницы, ведущие на второй этаж, дубовые столы, посуда из фарфора, эксклюзивные столовые приборы убеждают посетителя, что он находится в престижном, современном ресторане, где все сделано с любовью и для клиентов.

Вежливые официанты готовы предложить посетителям самые лучшие блюда грузинской и европейской кухни. Ненавязчивый сервис помогает людям отдохнуть, пообщаться с близкими и окунуться на некоторое время в национальный колорит Грузии.

Можно много говорить об оригинальном дизайне помещения, изысканной кухне, фольклорной музыке, но лучше хоть раз самим почувствовать атмосферу, царящую на грузинском островке под названием «Мимино», и собственными глазами увидеть чудеса, которые здесь происходят. Чтобы попасть сюда в праздничные дни, организовать корпоративную вечеринку, нужно заранее бронировать места. Популярность ресторана растет с каждым днем, и руководитель «Мимино» старается сделать отдых могилевчан и гостей города интересным и разнообразным.

Грузинская кухня — нечто такое, о чем не стоит даже говорить. Это нужно пробовать! Национальные блюда радуют глаз, сводят с ума своими ароматами. Каждое грузинское блюдо — это поэма, говорил еще классик.

Наталья Вострецова