«Бэйкхаус» — выбор посетителей
Уютное заведение на улице Первомайской буквально с первых шагов окутывает посетителей атмосферой гостеприимства. Сюда приходят выпить ароматный кофе, набраться сил и позавтракать перед рабочим днем или приобрести пирожные для семейного праздника. пожалуй, с кофейней-кондитерской «Bakehouse» знаком каждый горожанин.

Наше заведение работает уже более 10 лет, и все это время сервис совершенствуется — чтобы клиент остался доволен и вернулся к нам снова. Мы позиционируемся как кофейня-кондитерская, то есть вся продукция создается нашими пекарями и кондитерами в цеху — налажено собственное производство, — рассказывает директор ООО «Бэйкхаус» Анна Кузьменкова. — Это позволяет «быть в тренде» и постоянно работать над востребованным ассортиментом. Сегодня у нас представлен широкий ряд различной выпечки из слоеного, дрожжевого и песочного теста, а также разнообразных кондитерских изделий. Выпекают их на основании четко сформированных и отработанных технологических карт наши опытные специалисты, многие из которых работают с момента открытия заведения.
По словам руководителя, сырье для кулинарии используют только тех производителей, главный приоритет в работе которых — высокое качество. В составе полюбившихся горожанам и гостям города десертов — натуральные ингредиенты, в том числе белорусское сливочное масло, сгущенное молоко, творожные сыры, ягоды и фрукты — их закупают с учетом сезонности. Здесь всегда рады оформить ваш торт с индивидуальной надписью или приготовить тематический десерт на любой праздник — 23 февраля, 8 марта, 14 октября или, например, Пасху. В эти дни покупателей в «Bakehouse» всегда больше обычного.

Посетитель может позавтракать в заведении, заказать продукцию на вынос или доставку. Мы постоянно расширяем линейку выпечки и учитываем сезонность — летом у нас добавляются прохладительные напитки, а в более холодное время года — согревающие. При использовании высококачественного сырья наше заведение старается формировать доступную цену для потребителя, — делится мнением директор кофейни-кондитерской. — А создает для нашего клиента атмосферу гостеприимства слаженная команда. Основной наш принцип — это клиентоориентированность, и каждый наш работник ему следует.
И если театр начинается с вешалки, то могилевский «Bakehouse» начинается с входной группы — стилизованный и тематически декорированный фасад приглашает не только получить эстетическое удовольствие снаружи, но и отправиться в гастрономическое путешествие, зайдя внутрь. Привлекают посетителей не только внешним видом и вкусовым разнообразием, но и системой лояльности: конкурсами в соцсетях, акционными предложениями и трепетным отношением к обратной связи.

Организации общественного питания Беларуси и, в частности, Могилева представлены широким кругом заведений, которые способны удовлетворить вкус любого человека. В этой сфере сформирована высокая культура обслуживания и потребления. Продолжают открываться и развиваться кофейни, кондитерские, рестораны, которые стремятся сделать день своих посетителей приятным и комфортным, ведь от этого зависит настроение клиента. И таким образом формируется культура или, скорее, философия: заведение общественного питания становится не только местом, где можно позавтракать и выпить кофе, но и тем пространством, где люди общаются и получают эмоции, — отмечает Анна Кузьменкова.
Елена ДОЛОВА